Espumante elaborado pelo Método Tradicional, envelhecido por 18 meses em autólise (surlie), com as variedades Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%). Produzido apenas em safras excepcionais, as uvas são provenientes do vinhedo São Gabriel, da família Miolo, localizado na Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, região que dá origem a um dos melhores espumantes do Brasil.
Ideal como aperitivo ou mesmo desfrutado por si só, em atitude contemplativa ou festiva.
Acompanha muito bem bolinho de bacalhau, croquete de camarão e croquete de carne, moqueca de peixe, casquinha de siri, bobó de camarão e culinária caiçara.
Vegano.
Grad. Alc.: 12%.
